循环利用的旧家具、非一次性使用的洗漱用品、舌尖上的节俭 “无废亚运饭店”于小细节处做大文章
发布时间:2023-06-15 17:45:21 来源:中国环境报 作者:程梓桐 浏览次数:

最近到浙江省杭州市旅游的小李有了一个惊喜的发现,自己准备的“绿色套装”有了用武之地。

小李口中的“绿色套装”就是他本人的洗漱用具。这次来杭州游玩,小李一行选择入住杭州萧山宝盛宾馆。在客房中,他们发现原本提供的一次性洗漱用品变为可续充的洗漱包;在酒店的墙壁上,随处可见张贴着的宣传海报,倡导大家减少一次性用品的使用,从源头减少资源浪费。

宝盛宾馆的这些变化,正是杭州打造“无废亚运”的一个缩影。

据悉,杭州目前已建成“无废亚运饭店”16家,记者近日来到这16家其中之一的宝盛宾馆,实地探访这家宾馆在“无废”方面有何“实招”。

“无废”宾馆什么样?

“作为杭州2023年第19届亚运会和第4届亚残运会官方接待饭店,宾馆一直在为服务绿色亚运做足准备。”宝盛宾馆总经理姜亚春告诉记者。

当被问及宝盛宾馆的“无废”体现在哪儿时,姜亚春毫不犹豫地说道:“吃、住、用。”

“你能猜到这是旧电视柜改造的么?” 指着客房中的木制行李柜,姜亚春自豪地表示:“这些家具算是我们的‘老员工’了,它们虽然是20多年前采购的,但品质很好,所以我们对其进行了翻新改造,循环利用。现在80%以上的客房使用的都是经过改造后的老家具,翻新以后的家具不仅保留了红木家具的独特清香,还是宾馆资源利用率最大化的体现。”

客房洗手台上,一个透明盒子吸引了记者的目光。原来,这是宝盛宾馆为客人准备的可续充洗漱包。“从2021年开始,我们客房里的6小件(牙刷、牙膏、拖鞋、肥皂、洗浴用品、梳子)就已经取消了,全部换成这种扫码购买的旅行套装。”姜亚春说,“如今,我们一次性塑料制品使用减少了80%。”

不单是客房里的小亮点,客房、会议室以及餐饮厅的门框也“大有文章”。“我们采用的是木纹铝板,属于国家级环保材料,不会释放有害物质,后期还可以回炉再利用。”姜亚春表示,“这些木纹铝板的使用,不仅节约了木材资源,还便于员工维护保养,实现了绿色环保。”

将绿色理念融入餐饮、办公等各领域全过程

宝盛宾馆的“无废”不只体现在房间用品上,为推进各类固废源头减量和资源化利用,宝盛宾馆将绿色理念融入餐饮、办公等各领域全过程,积极践行限塑禁塑、光盘行动等“无废”举措。

“原先,处理食材全看厨师个人,比如削皮多少、菜叶丢弃等,现在我们使用的都是净菜,按需定量配送,既避免食材在加工环节产生损耗,也避免了因食材过多、存储不到位不及时造成的浪费,有效提高原材料的利用率。”姜亚春介绍说。

在餐厅,不仅餐桌和菜单显著位置设置了“光盘行动”提示牌、提示语,宾馆工作人员还会主动向顾客宣传“小份菜”“光盘行动”。点菜时,服务员会主动劝导顾客根据实际按需点餐,防止浪费,让“舌尖上的节俭”成为“新食尚”;用餐后,服务员还会积极引导消费者主动打包,源头减少餐厨垃圾的产生。

此外,把“无废”知识纳入员工日常培训,实现全员覆盖;设立专管人员,劝导督促正确投放,保证日产日清……做好垃圾分类也是“无废”必不可少的一环,为此,宝盛宾馆在“管”上下功夫。宝盛宾馆积极落实区域化“四员制”(宣传员、督察员、专管员、保洁员)管理,建立垃圾分类从源头到末端的有效专项检查机制, 对所属区域垃圾分类实施宣传、保洁、指导、监督、检查管理。

“依托智慧监管平台,我们建立了各类固废从源头分类、储存、清运的全程监控体系,全面加强酒店固废减量化、资源化。”姜亚春表示,通过多举措发力,餐厨垃圾预计减少50%左右。

杭州市生态环境局相关负责人曹建松表示,杭州亚运会共设接待饭店80余个,期间将产生大量生活垃圾。杭州以“无废亚运饭店”创建为契机,围绕基础设施、源头控制、日常管理等设置24项指标,精细谋划实施,统筹推进各类固废能减尽减、可用尽用和100%安全无害处置,打造“无废亚运”品牌。

本报记者程梓桐执笔



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